Pasokan Produsen: Cairan Protein Beras Terhidrolisis
Protein Beras Cair Terhidrolisis: Pengenalan Produk
Protein beras terhidrolisis cair adalah produk cair protein beras yang diproses menggunakan teknologi hidrolisis enzimatik. Komponen utamanya adalah peptida molekul kecil dan asam amino bebas. Dibandingkan dengan protein beras biasa, produk ini mengatasi masalah kelarutan dalam air yang rendah sekaligus tetap mempertahankan alergenitas rendah dan nilai gizi tinggi.
Protein Beras Terhidrolisis dari YTBIO:
Penampilan: Cairan transparan berwarna kuning pucat
Kelarutan: Kelarutan dalam air tinggi, larut stabil pada rentang pH yang luas.
Sumber: Protein beras berkualitas tinggi, disiapkan menggunakan proses hidrolisis enzimatik.
Tingkat Alergenitas Rendah: Beras itu sendiri memiliki tingkat alergenitas yang rendah, dan hidrolisis lebih lanjut mengurangi tingkat alergenitasnya.
Karakteristik Fungsional: Memiliki sifat pengemulsi dan penstabil yang baik.
Penyerapan Mudah: Bentuk peptida molekul kecil mudah dicerna dan diserap.
| Kategori Barang | Butir Tes | Persyaratan Standar | Hasil Tes | Penilaian Item Tunggal |
| Indeks Indra | Penampilan | Cairan transparan berwarna kuning muda, tanpa kotoran. | Cairan transparan berwarna kuning muda, tanpa kotoran. | Sesuai |
|
| Bau | Bau khas | Bau khas | Sesuai |
| Fisika & Kimia | Ketahanan Panas | Pertahankan pada suhu (45±1)℃ selama 24 jam, kembalikan ke suhu ruangan, jaga agar tetap jernih, tidak terjadi delaminasi, dan tidak keruh. | Jaga agar tetap jernih, tidak terjadi pengelupasan, tidak ada kekeruhan. | Sesuai |
|
| Ketahanan terhadap Dingin | Pertahankan pada suhu (5±2)℃ selama 24 jam, kembalikan ke suhu ruangan, jaga agar tetap jernih, tidak terjadi delaminasi, dan tidak keruh. | Jaga agar tetap jernih, tidak terjadi pengelupasan, tidak ada kekeruhan. | Sesuai |
|
| Nilai pH | 4.0-8.0 | 5.3 | Sesuai |
|
| Berat jenis | 0,90-1,10 | 1.02 | Sesuai |
|
| Konten Padat | ≤10,0% (Refraktometri) | 10.5 | Sesuai |
|
| Indeks Bias | 1.330-1.4500 | 1.3480 | Sesuai |
|
| Jumlah Total Piring | ≤1000 (cfu/ml) | 40 | Sesuai |
| Pemeriksaan Mikrobiologis | Jamur & Ragi Total | ≤100 (cfu/ml) |
| Sesuai |
|
| Koliform (Feses) | Negatif | Tidak Terdeteksi | Sesuai |
|
| Staphylococcus Aureus | Negatif | Tidak Terdeteksi | Sesuai |
|
| Pseudomonas Aeruginosa | Negatif | Tidak Terdeteksi | Sesuai |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi | |||
Khasiat dan Fitur Produk
Antioksidan: Memiliki kemampuan untuk menangkal radikal bebas dan mengkelat ion logam, sehingga membantu menunda kerusakan oksidatif.
Pengaturan Tekanan Darah: Beberapa produk hidrolisat dapat menghambat aktivitas enzim pengubah angiotensin, sehingga membantu dalam pengaturan tekanan darah.
Regulasi Imunitas: Peptida aktif spesifik menunjukkan potensi imunomodulator.
Mengatur Lipid Darah: Penelitian telah menunjukkan bahwa peptida protein beras dapat secara signifikan memperbaiki hiperlipidemia, mengurangi penumpukan lemak, mengatur kadar lipid darah, dan memberikan efek perlindungan hati dengan meningkatkan aktivitas enzim antioksidan dan mengurangi kadar sitokin pro-inflamasi.
Kemanjuran Lebih Lanjut: Didukung oleh penelitian yang relevan
Sebuah penelitian pada tikus yang diberi diet tinggi lemak mengkonfirmasi bahwa peptida protein beras:
Meningkatkan Metabolisme Lipid: Setelah intervensi dengan peptida protein beras, berat badan tikus, indikator lipid serum dan hati meningkat secara signifikan, dan aktivitas lipase dihambat secara efektif.
Pengaturan gen metabolisme lipid: Mengatur secara signifikan tingkat ekspresi mRNA dari beberapa gen kunci di hati, termasuk:
Penurunan regulasi: HMGR, SREBP2, FAS, ACS (mendorong sintesis lipid)
Peningkatan regulasi: CYP7A1, LDLR, PPARα, PPARγ (mendorong pemecahan dan metabolisme lipid)
Mikrobiota usus: Rasio Firmicutes/Bacteroidetes berkurang
Peningkatan genus bakteri menguntungkan: Akkermansia, Trichophyton, Clostridium UCG-014, Broutella
Peningkatan asam lemak rantai pendek: Peningkatan signifikan kadar butirat, isobutirat, dan asam isovalerat dalam feses, yang berkontribusi pada peningkatan kesehatan usus dan metabolisme.
Identifikasi biomarker potensial: Sepuluh molekul lipid yang diekspresikan secara berbeda diidentifikasi dalam kelompok dosis tinggi, yang dapat berfungsi sebagai biomarker potensial untuk hiperlipidemia.
Kesimpulan: Peptida protein beras dapat melindungi fungsi hati, mengatur komposisi lipid hati, dan memperbaiki ketidakseimbangan mikrobiota usus, sehingga secara efektif mengurangi hiperlipidemia dan memberikan wawasan baru untuk intervensi diet pada gangguan metabolisme lipid.
Referensi:
Wei LY, Wu H, Wen L, dkk. Peptida protein beras mengurangi akumulasi lipid melalui modulasi metabolisme hati dan penataan ulang mikrobiota usus pada tikus yang diinduksi diet tinggi lemak[J]. Food & Function, 2025, 16: 7266. DOI:10.1039/d5fo01536g.
Bidang Aplikasi
1. Industri Makanan
Bumbu: Digunakan sebagai penambah rasa dalam kecap, sari ayam, bubuk ayam, dan bumbu mie instan untuk meningkatkan rasa umami dan tekstur.
Minuman Berbasis Tanaman: Digunakan untuk merumuskan minuman protein berbasis tanaman, atau dicampur dengan protein whey, dll., untuk meningkatkan stabilitas dan daya cerna.
Formula Bayi: Digunakan dalam makanan medis khusus untuk bayi dengan alergi protein susu; rasanya enak, tidak pahit, tekanan osmotik rendah, dan mudah dicerna.
Produk Panggang: Meningkatkan sifat adonan; digunakan dalam kue kering dan kue-kue lainnya.
2. Produk Kesehatan
Digunakan dalam pengembangan makanan kesehatan fungsional dengan sifat antioksidan dan penurun tekanan darah.
3. Nutrisi Olahraga
Digunakan sebagai sumber protein nabati yang mudah diserap dalam suplemen nutrisi olahraga.
4. Farmasi
Keamanan tinggi dan tanpa efek samping; dapat digunakan untuk mengembangkan obat antihipertensi dan produk farmasi lainnya.
Konsentrasi yang Direkomendasikan:
Bumbu (kecap asin, kaldu): 0,5 - 3%
Minuman protein nabati: 1 - 5%
Makanan bayi: Sesuai dengan persyaratan formulasi.
Produk kesehatan fungsional: Sesuai dengan persyaratan efektivitas.
Konsentrasi dan saran aplikasi yang direkomendasikan hanya untuk referensi Anda. Harap lakukan pengujian menyeluruh berdasarkan keadaan spesifik Anda.
Mengapa Memilih YTBIO?
Pabrik sendiri, produksi internal, rantai pasokan yang stabil dan terkendali.
Pengalaman industri lebih dari 12 tahun: Memberikan Anda dukungan dan solusi teknis profesional.
Sertifikasi Internasional: cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000, dll.
Hubungi YTBIO sekarang untuk informasi produk lebih lanjut, harga, atau untuk meminta pengujian sampel.
E-mail:sales@sxytbio.com
WhatsApp/telepon: +86 17782577059
